Куркума (турмерик) молотая (50 грамм)

Куркума – один из видов имбиря.

Яркая желтая специя с не менее ярким и выразительным вкусом и ароматом. Используется в качестве самостоятельной приправы, при приготовлении соусов. В коммерческой кулинарии популярна как краситель. Вы можете легко убедиться в окрашивающих свойствах куркумы, если добавите ее в блюда — например, блины, суп, соус, картофель и пр.  Куркума — основа карри.

Куркума – полезные свойства

Это растение содержит фосфор, железо, йод, кальций, клетчатку, магний, марганец.

Витамины в куркуме: С, В6, К, В2, ВЗ.

Также куркума — природный антибиотик, который, в отличие от синтетических, не нанесет вреда организму.

А также эфирное масло, в состав которого входят вещества, выполняющие функцию антиоксидантов. А значит куркума омолаживает организм и защищает от различных опухолей.

Куркума снимает боль и припухлость суставов, улучшает пищеварение и благотворно влияет на состояние кожи. Куркума полезна для профилактики простуды и гриппа. При наружном применении обезболивает и заживляет раны и порезы.

Как хранить куркуму

Молотую куркуму нужно хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Храниться куркума максимум год, потом аромат постепенно пропадает. Но лучше не откладывать эту полезную специю так надолго, так как она обладает множеством полезных свойств. Врачи рекомендуют использовать куркуму ежедневно при приготовлении пищи.